-
Oostende zet haar befaamde garnaalkroket op een piëdestal met allereerste garnaalkrokettenfestival op zondag 17 oktober in de ACEG Wellington Renbaan
-
Geschikte compagnon de route bij je garnaalkroket: het rasecht Oostends KREVET bier
-
Garnaalkroketarrangement: boek je overnachting in Oostende en krijg een portie garnaalkroketten
ONVERVALSTE GARNALENSTAD ORGANISEERT EERSTE GARNAALKROKETTENFESTIVAL
Tijdens het allereerste Garnaalkrokettenfestival van onze kust gaat Oostende op zoek naar dé ultieme Oostendse garnaalkroket. Acht Oostendse chefs presenteren vol trots hun ambachtelijk gemaakte garnaalkroketten op zondag 17 oktober in de ACEG Wellington Renbaan. Het wordt een smakelijk evenement met randactiviteiten zoals mobiele muziekbands en kinderanimatie.
Tijdens het festival gaat een professionele jury onder leiding van Gault&Millau op zoek naar de beste garnaalkroket van Oostende. Bijkomend kan ook elke bezoeker van het festival zijn stem uitbrengen om een publiekswinnaar te verkiezen.
Waar? ACEG Wellington Renbaan, Koningin Astridlaan 10, 8400 Oostende Wanneer? Zondag 17 oktober 2021 van 11:00 tot 22:00
Deelnemende restaurants: Le Bassin, Brassi, Rubens, Eetkaffee Poseidon, Plassendale, Fort Napoleon De Belevingsbrasserie, Botteltje & Toope.
Prijs: € 5,- (inclusief 1 garnaalkroket)
LIMITED EDITION ‘GARNAALKROKETBIER’: KREVET
Garnaalkroketten gaan hand in hand met bier. Het Oostendse limited edition ‘garnaalkroketbier’, KREVET, is een fijn staaltje teamwork van de kleinste Stadsbrouwerij van België, ’t Koelschip (o.a. gekend van het Cowboy Henk-bier ‘Blonde Kuif’), en topchef Kobe Desramaults.
Het rasecht Oostends witbier kreeg een basis van wildgeplukte lokale kruiden en frisse citrustoetsen. Puur natuur, want KREVET is ambachtelijk gebrouwen met natuurlijke ingrediënten, zonder toevoeging van smaak- of kleurstoffen. KREVET is daarmee een echt experimenteel buitenbeentje: een one-off eenmalig brouwsel in limited edition bestemd voor iedereen die nog een geschikte compagnon de route zoekt voor bij die heerlijke kraakverse Oostendse garnaalkroketten.
WWW.OOSTENDSEGARNAALKROKET.BE
Nog geen plannen gemaakt voor je volgende vrije weekend? Boek een overnachting via www.oostendsegarnaalkroket.be en geniet van een gratis portie garnaalkroketten. Probeer zelf een topbrasserie uit of laat je verleiden tot een bezoek aan een visserscafé: nergens proef je betere garnaalkroketten dan in Oostende.*
*Je ontvangt na boeking een voucher voor de portie garnaalkroketten in een van de deelnemende restaurants.
Oostendste garnaalweetjes:
-
Beter gekend als ‘gêrnoazn’ mocht je ze willen bestellen in de Stad aan Zee
-
Het hele jaar door wordt er op garnaal gevist. De lekkerste koop je van in de nazomer tot november. Dan zijn de garnalen op hun dikst.
-
De grijze noordzeegarnaal is te herkennen aan de bruine strepen op de rug.
-
‘Gêrnoazn’ moéten met de hand gepeld worden. Als je op de garnaalkop duwt, moet die stevig en knapperig zijn. Een garnaal met een ‘zachte’ kop is niet dagvers.
-
Verse gekookte grijze garnalen moeten blinken en `reuzelen’. Aan de Oostendse Vistrap graaien de ‘viswúven’ met hun handen door stapels vers gekookte garnalen, waarbij je een reuzelend (ritselend) geluid hoort. Dat is hét teken dat ze vers en perfect gekookt zijn.
-
De Vistrap in Oostende is overigens de enige plaats is in België waar garnalen bootvers aangeleverd worden door lokale vissers. Een unicum!
-
Garnalen worden direct aan boord gekookt in een grote ketel zeewater met extra zout. Elke vissersboot heeft zijn eigen recept. Van dat recept hangen de roodbruine kleur, de pittige smaak en de knapperigheid af. De kooktijd en het zouten verschillen per gebied en per boot.
-
In zeker 30 Oostendse restaurants kan je ambachtelijke garnaalkroketten eten met verse Oostendse garnalen. Ontdek alle restaurants op www.oostendsegarnaalkroket.be.
-
Vergis je niet, want om een ogenschijnlijk simpel garnaalkroketje te maken, is heel wat tijd en vakmanschap nodig.
-
De perfecte Oostendse garnaalkroket heeft een delicate, goudbruine korst en kraakt net zoals hij smaakt. Het vulsel is licht lopend en de gefruite, lichtgezouten peterselie en het partje citroen maken het gerecht helemaal af.